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    龙趸怎么做？清蒸还是红烧？

    舒易婷吃了开胃小菜，明显有些意犹未尽，发问道。

    唐铭摇摇头，本来预计的是龙趸清蒸或者红烧的，但是现在有那么大一条金色传说，再用这个做法的话，未免太冲突和单调了。

    看了眼那大大的鱼身，唐铭让几人帮忙将几个火堆里面适合烧烤的白炭全部扒拉了出来，堆在烧烤架下。

    唐铭抱着腌制好的龙趸放在案板上，再次改刀，根据鱼肉的厚度，切出了整齐的花刀。

    然后他在鱼肚子里塞上了不少生姜和野葱，接着，拿出了刚才专门留下的猪网油。将其紧紧的包裹在龙趸表面，整条鱼用一根竹子穿膛而过，放上了烤架。

    舒易婷眨了眨眼睛，看着洁白的猪网油在热浪炙烤下很快就开始滋滋作响，不禁吞了吞口水。

    这是什么做法？

    鱼太大，就这么直接烤出来里面的鱼肉会变得又干又柴，用猪网油包裹，在加速熟成的同时，也能紧紧锁住水分，使其不易散开。

    烤这么大的鱼，让我想起了小时候看七龙珠孙悟空烤的那种大鱼。

    舒易婷点点头，慢慢转动着那巨大的鱼身，陷入了回忆。记得当时她可是眼馋了好久。

    差不多吧，不过我敢说，孙悟空那种烤法烤出来，绝对好看不好吃！

    唐铭微微一笑，吩咐舒易婷随时涂抹姜双水给猪网油降温，保持包裹状态，自己回到大铁锅前。

    经过这么一会时间，锅里的油已经冷却的差不多，唐铭将之前装椰子油的几个大竹筒全部找了过来，另外又弄了好几个超大的，足足灌了七八个竹筒，才将猪油全部装满。

    用一团团香草盖住，唐铭将他们也全部悬挂在了猪肉旁边的竹竿上，防止其他小动物去碰触。

    装完，锅里还剩下一层猪油，再度加热之下，也在锅里形成了一小洼的热油，唐铭朝里面加了一点海盐，拿过了刚才砍好的大黄鱼骨，将其均匀的放入，煎了个两面金黄。

    接着，他又拿来了那个硕大的鱼头，一分为二，从鱼头里面抠出了两块如同玉石一样的石头。
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