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    唐铭直接在岸边抽出了菜刀，将鬼头刀身上的细鳞刮了个干净，思考半响后，毅然放弃了关于这条鱼传统的做法。

    直接将其开膛破肚，取下了鱼肉，鱼头鱼骨全部丢进锅里，用猪油煎的两面金黄，开始熬汤。

    接着，唐铭将厚实的鱼肉放在案板上，手中寒铁菜刀稳健的逆着大块鱼肉的纹理片了下去。

    刀再抬起时，一张比巴掌还大的透明鱼片紧紧贴在了刀面上。细看之下，鱼片被他切的薄如蝉翼，几乎透明。

    随意一抖，一片掉在竹盘中，唐铭接着片第二片。

    没多久，十来斤鱼肉全部变成了透明的蝉翼，均匀整齐的叠放在两个竹盘里，层层叠叠的波浪造型，看起来比之前整块的鱼肉诱人了不知道多少倍。

    回到灶台前，锅里的鱼头鱼骨已经被熬的奶白，唐铭切了一些野番茄，放入一点当归，一些白胡椒，又挽了一把小葱下去。鱼汤香味顿时变的浓郁。

    盖上盖子，唐铭加大了火力，让其继续炖煮，转身开始准备配料。

    辣椒选了体型比较小辣味十足的出来，切成末。放在竹碗里。

    大蒜两大颗，也切成末。放进竹碗。

    接着，朝碗里加入一些蚝油，一些葱花。再倒入一点椰子油和盐，算是准备完毕。

    今天的蘸料这么简单？

    舒易婷洗完澡，从林子里出来，刚好看到唐铭将蘸料分到了四个小竹碗里。不禁疑惑道。

    有时候蘸料并不需要太复杂，加的越多，证明食材本味越差。新鲜的海鱼，就这蘸料足够了。

    说完，唐铭将之前地上的简易灶台四周收拾了出来，拿了几张棕榈叶放在四周，两大盘鱼片摆了上去。

    接着，他回到灶台前，揭开锅盖，里面炖煮的鱼头和鱼骨已经炖烂。

    拿过漏勺，唐铭捞出了里面的残渣，只留下当归，又朝里面抓了一把新鲜的枸杞，切了一点大个的番茄片进去，将过滤后的鱼汤倒在了双耳锅里面。

    然后他从灶台里抽出了一些烧的正旺的木炭，放在了简易灶台的坑洞里，再把双耳锅放在上面。
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