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    因为这个时候已经是公元后了，欧洲的本土的基督教，更受欧洲人欢迎。

    所以……当身为佛教护教明王的孔雀，终于来到欧洲大陆上时，孔雀和佛教之间，在欧洲人眼中根本没什么联系。

    孔雀仅仅是作为交易之物，来到了欧洲。

    因此，当时统治欧洲的罗马人，并不知道这种鸟叫孔雀，仅以漂亮的野鸡称之……

    而孔雀最美的地方，就在于孔雀用来开屏的尾巴。

    ‘鸡尾’头盆中的鸡尾，便是因此而来，这在当时的欧洲，鸡尾其实就是孔雀尾，是漂亮的代名词。

    而从鸡尾头盆的种类中，亦不难看出，所有鸡尾头盆的种类，都是新鲜美丽的！

    新鲜的海带，五颜六色的新鲜水果组成的拼盘，如此‘漂亮’的食物，被称为鸡尾头盘，也就不足为奇了。

    而即便后来，欧洲人知道了孔雀和野鸡的区别，习惯使然下，也就没有再改口了。

    所以，鸡尾头盆实际上是以鲜为特色，并且将这些新鲜的水果，刚采摘和捕捞的海鲜等等，摆放削切成可供观赏的造型。

    而什锦头盆，则是与鸡尾头盆相对。

    酸菜，腌鱼，烟藩鱼，釀馅鸡蛋这些，都是西方人制作出的，可以长期保存而不变质的食物。

    因为或多或少使用了腌制法的缘故，这些菜酱色重，颜色也不再新鲜，正与鸡尾头盆对立。

    其实说穿了，如此和华夏明显迥异的分配法，说到底仍是习惯使然。

    华夏菜肴中的凉菜，无论荤素，都是以味道为主，食材差些，味道未必不好，所以在分类时，只分荤素。

    而西方的菜肴，新鲜比味道更重要，所以在分类时，不分荤素，而是以新鲜程度划分。

    但本质上，西方开胃菜，在做法上，和华夏的凉菜异曲同工，作用也大同小异，都是为了热菜前的开胃。

    不消片刻，唐铭就将准备好的食材一一拿出，在案板上全都摆好了。


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